Idag var det dags för flasktappning av 7 Hail Mary (tack Anders för namnet!). Efter jobbet stack jag och köpte en jästunna till (passade på – rea på essensspecialisten). Träffade Hannes också kort där och utbytte lite öl med honom. Fick hans julöl med cacao nibs – ska bli spännande att prova! 69 kronor fattigare (stämmer inte helt, jag köper alltid något mer där hehe) åkte jag hem och började omtappning. Första fasen innebar omtappning från sekundären (genom filtret) till tapp-tunnan. Med en extra klämma (till hävert) fick jag helt ‘automatiserat system’:

2013-12-12 19.06.52 Detta för att ta bort allt oönskvärt som skulle kunna hamna i ölen (cacao nibs, små bitar ek, bottensats…). Allt gick smidigt dock visade sig detta steg nästan helt onödigt. Detta fastnade i filtret:

2013-12-12 19.12.53 Som bilden talar, nästan inget kom igenom. Det mesta hade redan sedimenterats i bottnet av sekundären. Nåväl, då var det dags att sterilisera flaskor (ugnmetoden). I tapp-tunnan tillsatte jag extra 200g laktos och 90g råsocker.

 2013-12-12 19.02.52

Detta kokades till något slags sockerlag först med cirka 2dl vatten (som jag ändå reducerade något). 40 minuter senare var alla flaskor klara och sockerlaget hade hunnit götta sig i tapp-tunnan också. Fick nästan alla flaskor i ugnen. Några fick tyvärr inte plats, vad gör man då om man inte vill vänta på första ‘batchen’ att bli klar? Ja, det kokar man i sin bryggkastrull:

2013-12-12 17.36.24 Precis när jag skulle börja tappa insåg jag att jag hade klantat mig. Glömde ta FG! Det är inte hela världen men ändå. SG sist var på 1030, nu (jag tog prov MED priming sockret) 1035/6. Svårt att säga hur mycket bidrog laktos och hur mycket sockret. Nåväl, det blir alkohol i alla fall. Tappningen gick smidigt. 46 flaskor blev det:

DSC_0086

2 thoughts on “7 Hail Mary tappad på flaska

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.