Till min andra öl-batch testade jag att göra en förkultur (yeast starter). I många amerikanska bloggar och forum verkar det vara ett populärt steg i bryggningen och vissa påstår även att det är ett måste. Varför vill man göra det? Ett litet paket flytande jäst räcker inte för en ‘optimal’ jäsprocess enligt […]
Hur gör man förkultur? Och varför.
